Crémage-glaçage naturel au chocolat à base de lait de coco (Vegan & sans gluten)

C’est possible de sortir des sentiers battus lorsque l’on souhaite cuisiner sans sucre raffiné et de trouver des équivalents tout aussi gourmands ! Cette recette de crémage-glaçage naturel au chocolat à base de lait de coco qui est végane et sans gluten en est bien la preuve !

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À dire vrai, cette simple recette vient de ma recette de coulis de chocolat à figer à laquelle j’ai simplement ajouté du lait de coco léger pour tester et pour l’empêcher de figer complètement… Et voilà, la recette de crémage était née ! Vous l’aimerez assurément car elle est facile, délicieuse et surtout très impressionnante au niveau de la texture car une fois réfrigérée, elle ressemble en tout points à celle vendue en supermarché, yé !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de crémage-glaçage naturel au chocolat à base de lait de coco parce que son goût et sa texture sont sans pareil ! Bonne découverte avec les-à-côtés du sarrasin végétalien !

Crémage-glaçage naturel au chocolat à base de lait de coco (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Mots-clés: crémage santé
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1/3 tasse d’huile de coco
  • 1/3 tasse de cacao
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/2 tasse de lait de coco léger (réduit en gras)

Instructions

  • Pour de l'huile de coco solide, dans un chaudron, la faire fondre à feu très bas sans la chauffer. Retirer du feu lorsque fondu. Pour de l'huile déjà liquide, passer à l'étape suivante.
  • Dans un bol, ajouter l'huile de coco, le sirop d’érable et le cacao et fouetter jusqu’à consistance très lisse.
  • Ensuite, ajouter le lait de coco en filet en fouettant constamment. Réfrigérer 3 heures avant d'utiliser.

Notes

Comme l'huile de coco a tendance à devenir liquide à la chaleur, je recommande de glacer le dessert en question lorsque celui-ci est refroidi.

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