C’est possible de sortir des sentiers battus lorsque l’on souhaite cuisiner sans sucre raffiné et de trouver des équivalents tout aussi gourmands ! Cette recette de crémage-glaçage naturel au chocolat à base de lait de coco qui est végane et sans gluten en est bien la preuve !
À dire vrai, cette simple recette vient de ma recette de coulis de chocolat à figer à laquelle j’ai simplement ajouté du lait de coco léger pour tester et pour l’empêcher de figer complètement… Et voilà, la recette de crémage était née ! Vous l’aimerez assurément car elle est facile, délicieuse et surtout très impressionnante au niveau de la texture car une fois réfrigérée, elle ressemble en tout points à celle vendue en supermarché, yé !
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de crémage-glaçage naturel au chocolat à base de lait de coco parce que son goût et sa texture sont sans pareil ! Bonne découverte avec les-à-côtés du sarrasin végétalien !
Crémage-glaçage naturel au chocolat à base de lait de coco (Vegan & sans gluten)
Ingrédients
- 1/3 tasse d’huile de coco
- 1/3 tasse de cacao
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/2 tasse de lait de coco léger (réduit en gras)
Instructions
- Pour de l'huile de coco solide, dans un chaudron, la faire fondre à feu très bas sans la chauffer. Retirer du feu lorsque fondu. Pour de l'huile déjà liquide, passer à l'étape suivante.
- Dans un bol, ajouter l'huile de coco, le sirop d’érable et le cacao et fouetter jusqu’à consistance très lisse.
- Ensuite, ajouter le lait de coco en filet en fouettant constamment. Réfrigérer 3 heures avant d'utiliser.
Notes
Vous trouverez ici toutes mes recettes de crémages / glaçages naturels sans sucre raffiné
