Crémage naturel et sans sucre raffiné au chocolat et cannelle (Vegan & sans gluten)

Je vous présente ici ma recette de crémage naturel et sans sucre raffiné au chocolat et cannelle qui m’a été inspirée alors que je réalisais mon gâteau aux épices et tahini à la farine de sarrasin et que je souhaitais créer un crémage pour l’accompagner.

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En plus de son bon goût et de sa texture très appréciée,  vous aimerez assurément ce crémage naturel qui est, une fois bien refroidi, mi-coulant disons à 60 % et mi-ferme à 40%. En fait, il ne fige pas comme mon coulis de chocolat à figer et donne un look des plus recherchés pour ajouter sur un gâteau pour décorer !

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Bien sûr, comme cette recette de crémage naturel et sans sucre raffiné au chocolat et cannelle a été réalisée pour accompagner mon gâteau aux épices et tahini à la farine de sarrasin qui contient justement de la cannelle, cette épice est facultative dans la recette si vous souhaitez la retirer pour obtenir une saveur plus chocolatée !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de crémage naturel et sans sucre raffiné au chocolat et cannelle parce qu’elle a vraiment du potentiel ! Bonne découverte avec les-à-côtés du sarrasin végétalien !

Crémage naturel et sans sucre raffiné au chocolat et cannelle (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Mots-clés: crémage naturel, glaçage sans sucre raffiné
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 3/4 tasse de lait de coco léger réduit en gras
  • 1/3 tasse de cacao
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse d’huile de coco
  • 1 c. à thé de cannelle (facultatif)

Instructions

  • Pour de l'huile de coco solide, dans un chaudron, la faire fondre à feu très bas sans la chauffer. Retirer du feu lorsque fondu. Pour de l'huile déjà liquide, passer à l'étape suivante.
  • Dans un bol, ajouter l'huile de coco, le sirop d’érable, le cacao et la cannelle et fouetter jusqu’à consistance très lisse.
  • Ensuite, ajouter le lait de coco en filet en fouettant constamment. Réfrigérer 3 heures avant d'utiliser.

Notes

Comme l'huile de coco a tendance à devenir liquide à la chaleur, je recommande de glacer le dessert en question lorsque celui-ci est refroidi.

Vous trouverez ici toutes mes recettes de crémages / glaçages naturels sans sucre raffiné

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