Je suis bien heureuse de vous présenter cette toute nouvelle recette de galettes érable et fraises à la farine de sarrasin pâle qui est tout à fait divine ! Vraiment, elle a ce petit quelque chose qui nous donne toujours envie d’en manger une autre et une autre !
J’aime particulièrement cette recette à base de sirop d’érable, comme toutes mes recettes sucrées d’ailleurs puisque j’ai coupé le sucre raffiné il y a plus de 7 ans, parce que cette recette est une base vraiment délicieuse et en plus, on peut modifier les petits fruits à l’intérieur comme bon nous semble, yé !
Il faut dire que les pépites de chocolat qui sont dans la recette ajoutent un goût trèèèès délicieux à ces galettes mais bien sûr, elles sont facultatives si vous n’en avez pas, la recette sera tout autant délicieuse, alors à vous de choisir ! 😉
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de galettes érable et fraises à la farine de sarrasin pâle parce qu’elles sont parfaites au goût et que l’on peut les déguster un peu n’importe quand dans la journée, à volonté ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Galettes érable et fraises à la farine de sarrasin pâle (Vegan & sans gluten)
Ingrédients
Ingrédients secs
- 2 tasses de farine de sarrasin pâle
- 1/4 tasse de fécule de tapioca
- 1/4 tasse de pépites de chocolat facultatif
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/8 c. à thé de sel
Ingrédients humides
- 2 tasses de fraises hachées en morceaux (congelées ou non)
- 2/3 tasse de sirop d’érable
- 2/3 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/3 tasse d’huile d’olive ou avocat
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Déposer un papier parchemin sur une grande plaque allant au four.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) et faire un puits. Ajouter les ingrédients humides (sauf les fraises) et mélanger quelques minutes au batteur à main jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les fraises et les pépites de chocolat si désiré et remuer de nouveau pour obtenir un mélange uniforme.
- Pour réaliser chaque galette, utiliser une cuillère à crème glacée (environ 3 c. à soupe de préparation) et déposer chaque portion en les espaçant.
- Cuire environ 20 à 25 minutes au four, elles sont prêtes lorsqu'elles sont dorées en dessous. Ces galettes se congèlent bien et sont très délicieuses passées au grille-pain pour les réchauffer. Donne environ 16 galettes.
