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Smoothie de sarrasin choco-banane (vegan & sans gluten)

Ce smoothie de sarrasin choco-banane est certainement l’un des plus simple à réaliser. Comme un classique qui reste, je refais moi-même sans cesse ce smoothie. C’est d’ailleurs le premier smoothie de sarrasin que j’ai réalisé et qui a ouvert la porte sur tous les autres qui ont suivi par la suite. Fait à noter, dans ce smoothie, le sarrasin a l’avantage de  passer tout-à-fait inaperçu chez les fines bouches car le grain a un goût beaucoup moins prononcé que la farine traditionnelle !

Smoothie de sarrasin choco-banane

J’espère que tout comme moi vous aimerez ce smoothie de sarrasin choco-banane car de mon côté, j’aime bien ce smoothie chocolaté parce qu’il a un effet vraiment rassasiant; et je dois avouer aussi qu’il a un effet réconfortant ! Bref, que ce soit pour le petit déjeuner ou pour collationner, c’est un régal assuré ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Smoothie de sarrasin choco-banane (vegan & sans gluten)

Type de plat: Déjeuner
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Mots-clés: smoothie, vegan
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 banane
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/4 tasse de sarrasin en grains*
  • 1 c. à soupe de chia
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

Instructions

  • Faire tremper le sarrasin dans 1 tasse d’eau pendant 8 à 12 heures.
  • Au moment de réaliser le smoothie, retirer l’eau de trempage et rincer les grains à l'aide d'une passoire, égoutter.
  • Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Déguster !

Notes

*À noter : Le sarrasin double de son volume lorsqu’il est trempé. Si de grandes quantités de grains sont trempées en même temps, utiliser ½ tasse de sarrasin trempé pour cette recette et non pas ¼ de tasse.
Également, dans les smoothies, il est toujours possible de remplacer le sarrasin trempé par du sarrasin germé. Prévoir le double de la recette lorsque du sarrasin germé est utilisé, donc ½ tasse de sarrasin germé pour cette recette car le sarrasin germé double lui aussi de son volume.

Smoothie de sarrasin choco-banane3



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