Biscuits de Noël VÉGANES à la farine de sarrasin avec pépites de chocolat (Vegan & sans gluten)

Quoi de plus merveilleux que des biscuits de Noël VÉGANES à la farine de sarrasin avec pépites de chocolat qui vous accompagneront assurément le reste de l’année ! Voici ma super recette de biscuits à savourer !

Sérieusement, ces biscuits à la farine de sarrasin avec pépites de chocolat me rappellent tellement mon enfance et mon adolescence à manger des biscuits venant du supermarché, j’avais toujours envie de finir le sac en une journée ! 😉

Dans cette recette, vous retrouverez donc ce côté goûteux des biscuits vendus en supermarché et comme vous pouvez le voir sur la photo, vous pouvez simplement déguster les biscuits tels quels ou avec du lait végétal ou ajouter mon fameux crémage à gâteau au chocolat pour ajouter encore plus de merveilleux !

J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de biscuits de Noël à la farine de sarrasin et pépites de chocolat qui sont ultra délicieux et véganes parce qu’ils sont merveilleusement bons à déguster ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

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Biscuits de Noël VÉGANES à la farine de sarrasin avec pépites de chocolat (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Dessert

Cuisine: American

Mots-clés: biscuits sans gluten, biscuits vegan, biscuits véganes

Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

Ingrédients secs

• 1 tasse de farine de sarrasin
• 2/3 tasse de fécule de tapioca
• 1/3 tasse de farine de riz brun
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude*
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de gomme xanthane

Ingrédients liquides

• 2/3 tasse de sirop d’érable
• 1/3 tasse de lait de coco léger ou lait végétal
• 1/3 tasse d’huile d’olive ou avocat
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Garnitures

• 1/4 tasse de pépites de chocolat
• 1/4 tasse de canneberges coupées en rondelles
• 1/4 tasse de graines de citrouille

Instructions

• Préchauffer le four à 350°F. Déposer un papier parchemin sur une grande plaque allant au four.
• Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides.
• Débuter en fouettant le mélange au centre et lorsqu’il devient trop épais, utiliser une spatule ou une cuillère de bois pour terminer. Ensuite, ajouter les pépites de chocolat, les canneberges et les graines de citrouille, mélanger de nouveau pour répartir uniformément. Laisser reposer environ 5 minutes pour laisser épaissir.
• Ensuite, déposer l’équivalent de 2 c. à soupe de préparation sur le parchemin en aplatissant un peu le dessus de chaque biscuit. Pour plus de facilité, utiliser une petite tasse à mesurer de 2 cuillères à soupe, vaporiser l'intérieur d'huile et prendre le mélange avec celle-ci.
• Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer. Sortir et laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de mettre sur une grille pour refroidir. Donne environ 18-20 biscuits.

Notes

Utiliser un peu plus de pépites de chocolat, des graines de citrouille et des tranches de canneberges pour décorer les biscuits avant de les cuire.

*Peut être remplacé par à 1 c. à thé de poudre à pâte