Si vous n’avez pas encore réalisé ma recette de sarrasin bits goût de bacon avec du sarrasin en grains, c’est le moment ou jamais de vous y mettre pour savourer cette super délicieuse recette de salade de brocoli végane à la César fumé avec sarrasin bits !
Depuis le début de l’été, et même avant parce que la chaleur est arrivée tôt cette année 😉 , j’ai donc décidé d’ajouter cette alternative à mon menu, la salade de brocoli. Comme j’achète toujours 6 à 8 brocolis dans mon épicerie parce qu’on mange de la trempette tous les soirs au souper à l’année 😉 et pour faire différent, j’ai donc voulu explorer cette autre avenue avec le brocoli en faisant une salade de brocoli.
L’inspiration est donc arrivée une journée lorsque je me suis fait une salade César… J’ai donc passé mon restant de vinaigrette César fumé en créant ma salade de brocoli à la César, pourquoi pas l’essayer ? Cette recette donc est hyper nutritive, très bourrante et très goûteuse, comme on les aime ! En plus le goût du fumé dans la vinaigrette est tout à fait magique !
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de salade de brocoli à la César fumé parce qu’elle est des plus rafraichissantes à déguster ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Salade de brocoli VÉGANE à la César fumé avec sarrasin bits (Vegan & sans gluten)
Ingrédients
Salade César
- 4 tasses de brocoli en petits fleurons
- 1 petit oignon rouge haché en lamelles
- 2 tasses de laitue iceberg coupée très finement au couteau
- 1 tasse de chou rouge râpé
- 1 tasse de fromage cheddar végane râpé (j'utilise @nafsikasgarden)
- ¼ tasse de sarrasin bits*
- Vinaigrette césar au goût (recette ci-après)
Vinaigrette César fumé
- 1 tasse 1/4 d’eau
- 1/4 tasse d’huile d’olive ou avocat
- 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 2 c. à soupe d’ail émincé en pot
- 1 c. à soupe 1/2 de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à thé de fumée liquide
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de gomme xanthane
- 1/4 c. à thé de poivre
Instructions
- Réaliser la vinaigrette en pulsant tous les ingrédients dans un mélangeur pendant environ 30 secondes ou jusqu'à épaississement. Mettre dans un contenant hermétique et réfrigérer au moins 2 heures avant de mélanger à la salade.
- Dans un bol, rassembler tous les ingrédients de la salade et ajouter de la vinaigrette au goût. Si désiré, réfrigérer 1 heure ou 2 avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Notes
