Salade de brocoli VÉGANE à la César fumé avec sarrasin bits (Vegan & sans gluten)

Si vous n’avez pas encore réalisé ma recette de sarrasin bits goût de bacon avec du sarrasin en grains, c’est le moment ou jamais de vous y mettre pour savourer cette super délicieuse recette de salade de brocoli végane à la César fumé avec sarrasin bits !

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Depuis le début de l’été, et même avant parce que la chaleur est arrivée tôt cette année 😉 , j’ai donc décidé d’ajouter cette alternative à mon menu, la salade de brocoli. Comme j’achète toujours 6 à 8 brocolis dans mon épicerie parce qu’on mange de la trempette tous les soirs au souper à l’année 😉 et pour faire différent, j’ai donc voulu explorer cette autre avenue avec le brocoli en faisant une salade de brocoli.

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L’inspiration est donc arrivée une journée lorsque je me suis fait une salade César… J’ai donc passé mon restant de vinaigrette César fumé en créant ma salade de brocoli à la César, pourquoi pas l’essayer ? Cette recette donc est hyper nutritive, très bourrante et très goûteuse, comme on les aime ! En plus le goût du fumé dans la vinaigrette est tout à fait magique !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de salade de brocoli à la César fumé parce qu’elle est des plus rafraichissantes à déguster ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Salade de brocoli VÉGANE à la César fumé avec sarrasin bits (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Salade
Cuisine: American
Mots-clés: salade brocoli, salade brocoli cesar
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

Salade César

  • 4 tasses de brocoli en petits fleurons
  • 1 petit oignon rouge haché en lamelles
  • 2 tasses de laitue iceberg coupée très finement au couteau
  • 1 tasse de chou rouge râpé
  • 1 tasse de fromage cheddar végane râpé (j'utilise @nafsikasgarden)
  • ¼ tasse de sarrasin bits*
  • Vinaigrette césar au goût (recette ci-après)

Vinaigrette César fumé

  • 1 tasse 1/4 d’eau
  • 1/4 tasse d’huile d’olive ou avocat
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 2 c. à soupe d’ail émincé en pot
  • 1 c. à soupe 1/2 de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c. à thé de fumée liquide
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de gomme xanthane
  • 1/4 c. à thé de poivre

Instructions

  • Réaliser la vinaigrette en pulsant tous les ingrédients dans un mélangeur pendant environ 30 secondes ou jusqu'à épaississement. Mettre dans un contenant hermétique et réfrigérer au moins 2 heures avant de mélanger à la salade.
  • Dans un bol, rassembler tous les ingrédients de la salade et ajouter de la vinaigrette au goût. Si désiré, réfrigérer 1 heure ou 2 avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.

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