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Sarrasin bits version bacon bits vegan pour salade César (vegan & sans gluten)

Je suis bien heureuse de vous partager l’une de mes recettes qui figure dans mon livre Le sarrasin végétalien vous livre ses recettes, c’est-à-dire les sarrasin bits version bacon bits vegan pour salade César (vegan & sans gluten). Comme le sarrasin a du potentiel autant dans le sucré que dans le salé, à même ces petits grains, j’ai donc créé il y a quelques années en version végane, ce que j’aimais particulièrement dans la salade César avant d’être végane : les bacon bits.

Honnêtement, cette recette m’accompagne encore toujours, elle rend la salade César des plus exquises ! Mais aussi, on peut ajouter ces sarrasin bits à n’importe quelle autre salade, je pense à la salade de pommes de terre par exemple ou tout autre, dans des potages et comme je le fais aussi dans des pâtes avec n’importe quelle sauce ! Un délice qui saura vous accompagner longtemps ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Sarrasin bits version bacon bits vegan pour salade César (vegan & sans gluten)

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson45 min
Temps total50 min
Type de plat: À-côté
Cuisine: Sans Gluten, Vegan
Mots-clés: bacon bits vegan
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 3/4 tasse de sarrasin en grains
  • 3 c. à soupe de sauce tout comme soya (recette à la page 16 du livre Le sarrasin végétalien)
  • 1 c. à soupe d’huile d’avocat
  • 2 c. à thé de fumée liquide
  • 2 c. à thé d’ail granulé ou en poudre
  • 2 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/4 c. à thé de sel facultatif

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Dans un chaudron, porter de l'eau à ébullition et précuire le sarrasin en grains pendant 16 minutes, rincer et bien égoutter. Dans un bol, mélanger ensuite avec tous les ingrédients.
  • Disposer le sarrasin uniformément sur une plaque recouverte d’un parchemin. Cuire environ 45 minutes en mélangeant toutes les 10 minutes et en vérifiant que le sarrasin ne brûle pas surtout vers la fin de la cuisson.
  • Sortir du four et laisser sécher au moins 1 heure à l’air libre en le remuant de temps à autre. Se conserve au réfrigérateur environ 1 mois.

 



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