Hot-dogs Michigan VÉGANES à base de sarrasin en grains (Vegan & sans gluten)

Vous l’avez peut-être remarqué, si vous me suivez depuis un certain temps, que le sarrasin peut facilement véganiser un peu n’importe quelle recette qui utilise de la viande hachée. C’est effectivement le cas de cette recette de hot-dog Michigan VÉGANE à base de sarrasin en grains où le sarrasin remplace à merveille la viande hachée utilisée autrefois pour réaliser ce classique !

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Honnêtement, ce classique se retrouve peut-être seulement qu’ici au Québec, je ne le sais pas (amis Français faites-moi savoir si vous connaissez cette recette 😉 ) mais qu’il soit connu ou non, le goût de ce Michigan végane est tout à fait merveilleux et bien semblable à ce repas traditionnel que l’on retrouve souvent dans les casse-croûtes l’été, mais bien sûr ici en version fait végane et maison !

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Alors voici un repas simple et savoureux que vous voudrez probablement mettre au menu parce que c’est facile à cuisiner et assez rapide et que l’on peut aussi doubler ou tripler la recette pour en manger une autre fois pendant la semaine ! Pourquoi pas !? Quand c’est bon pourquoi se priver ? 😉

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de hot-dog Michigan végane à base de sarrasin parce qu’il a tout pour plaire à nos papilles gustatives et durer longtemps dans le temps comme un vrai classique ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Hot-dog Michigan VÉGANE à base de sarrasin en grains (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Plat principal
Cuisine: American
Mots-clés: michigan, sans gluten, vegan
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

Sauce à Michigan

  • 3/4 tasse de sarrasin en grains
  • OU 2 tasses de sarrasin en grains déjà cuit
  • 2 oignons hachés finement
  • 1 boîte de 680 ml de sauce tomate
  • 2 à 4 c. à soupe de sauce de piments forts style Franks facultatif
  • 1 c. à soupe d’ail émincé
  • 4 c. à thé de poudre de chili
  • 2 c. à thé de moutarde jaune ou Dijon
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé ½ de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de sel

Autres

  • 1 oignon coupé en cubes pour ajouter sur les Michigan
  • 6 à 8 saucisses véganes au choix*
  • 6 à 8 pains hot-dog
  • Moutarde pour badigeonner l'intérieur des pains

Instructions

  • Dans un chaudron porter de l’eau à ébullition et cuire le sarrasin environ 16 minutes en mélangeant de temps à autre. Lorsqu’il est prêt, utiliser une passoire pour le rincer un peu, l’égoutter et réserver.
  • Dans un chaudron, cuire les oignons dans un peu d’huile jusqu’à tendreté. Ajouter de l’huile au besoin. Pendant ce temps, préparer les épices et le sel dans un petit plat. Lorsque les oignons sont cuits, ajouter l’ail émincé, saupoudrer le mélange d’épices pour enrober les oignons et cuire 30 secondes supplémentaires en mélangeant pour faire ressortir la saveur des épices.
  • Ajouter ensuite la sauce tomate, 2 tasses de sarrasin cuit, la moutarde et porter à ébullition. Couvrir et diminuer l’intensité au plus bas pour laisser ensuite mijoter 2-3 minutes en mélangeant de temps à autre. Cuire à découvert 2 ou 3 minutes de plus pour laisser épaissir. Goûter et si désiré, ajouter de la sauce de piments forts pour un effet plus piquant. Servir immédiatement.

Notes

* J’utilise ma recette de saucisses fumées véganes dans mon livre Les recettes de la CABANE à SUCRE végétalienne )

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