Biscuits à la noix de coco avec purée de citrouille et farine de sarrasin goût de cannelle (Vegan & sans gluten)

J’ai toujours de la purée de citrouille dans le congélateur et souvent je cherche quoi en faire ! Voici donc une de mes recettes de biscuits à la noix de coco que j’ai transformée pour la cause en y ajoutant de la farine de sarrasin et qui est tout à fait délicieuse, mes biscuits à la noix de coco avec purée de citrouille et farine de sarrasin goût de cannelle, quel délice !

biscuits-cannelle-citrouille-noix-de-coco-farine-sarrasin-vegan-sans-gluten2

Je dois dire ici que pour optimiser mon temps, je prépare toujours des mélanges de recettes à l’avance, c’est-à-dire que pour mes différentes recettes, je rassemble les ingrédients secs dans des pots Mason ou des contenants.

biscuits-cannelle-citrouille-noix-de-coco-farine-sarrasin-vegan-sans-gluten

Cette préparation n’échappe pas à la règle car c’est toujours plus rapide quand vient le temps de cuisiner et surtout en ce qui concerne cette recette de biscuits à la noix de coco avec purée de citrouille et farine de sarrasin, elle requiert très peu d’ingrédients secs. Donc, c’est rapido presto à réaliser lorsque j’ai un petit 10 minutes dans la cuisine à meubler. 😉

biscuits-cannelle-citrouille-noix-de-coco-farine-sarrasin-vegan-sans-gluten4

J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de biscuits à la noix de coco avec purée de citrouille et farine de sarrasin goût de cannelle car elle nous fait découvrir de façon surprenante et gourmande plusieurs ingrédients sous un nouveau jour ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Biscuits à la cannelle avec purée de citrouille, noix de coco et farine de sarrasin (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Mots-clés: biscuits citrouille, biscuits sarrasin, sans gluten, vegan
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse ½ de noix de coco non sucrée
  • ½ tasse de farine de sarrasin
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2/3 tasse de purée de citrouille
  • ¼ tasse de lait végétal
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de graines de chia dans 6 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’avocat
  • 2 c. à thé de cannelle*
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four. Ajouter les graines de chia à l’eau et laisser gonfler 5 minutes en mélangeant 1 ou 2 fois pendant ce temps.
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides ainsi que les graines de chia gonflées, bien mélanger.
  • Sur le parchemin, ajouter le mélange à biscuit par cuillère à soupe. Aplatir un peu le dessus du biscuit.
  • Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer sur les côtés.
  • Donne environ 20 biscuits.

Notes

Ces biscuits se congèlent très bien !

biscuits-cannelle-citrouille-noix-de-coco-farine-sarrasin-vegan-sans-gluten2



LE LIVRE : LE SARRASIN VÉGÉTALIEN VOUS LIVRE SES RECETTES

Que ce soit pour diversifier votre menu, pour manger santé ou pour vous régaler, découvrez le sarrasin végétalien comme jamais on vous ne l’a présenté dans ce livre de plus de 60 recettes où le sarrasin est à l’honneur.

De l’entrée au dessert, l’auteure Nadine Primeau ouvre littéralement une nouvelle voie en démystifiant le sarrasin et en le présentant de façon inattendue et inexplorée jusqu’à présent.

Véritable allié santé qui est reconnu pour ses protéines complètes, vous retrouverez d’ailleurs le sarrasin transformé en fromages végétaux, en sauces, en boulettes à hamburger ou à ragoût, en général Tao, et plus de recettes encore pour bénéficier des nombreuses vertus du sarrasin... LIRE LA SUITE ET COMMANDER

Présentation vidéo du livre : Le sarrasin végétalien vous livre ses recettes: Exquises, véganes et sans gluten