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Déjeuner protéiné au chocolat sarrasin-chia-lin (vegan & sans gluten)

Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Type de plat: Déjeuner
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Keyword: chia, sans gluten, sans soya, sarrasin, vegan
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 2/3 tasse d’eau
  • 1/4 tasse de sarrasin en grains
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 3 à 4 c. à thé de cacao

Instructions

  • La veille de la recette (ou pendant 8 à 12 heures), faire tremper le sarrasin dans 2 tasses d'eau.
  • Au moment de réaliser la recette, utiliser une passoire pour retirer l’eau de trempage, rincer les grains et égoutter.
  • Dans un bol, dissoudre le cacao avec l’eau et le sirop d’érable et ajouter ensuite les graines de chia, bien mélanger. Laisser gonfler les graines de chia pendant 30 minutes en remuant de temps à autre.
  • Ajouter ensuite les graines de lin et le sarrasin et mélanger de nouveau. Ajouter les fruits pour décorer et servir.

Notes

Pour un boost de nutriments, le sarrasin dans cette recette peut aussi être germé ! Voir la page comment faire germer du sarrasin ?