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Gaufres à la farine de sarrasin pâle et bleuets (vegan & sans gluten)

Type de plat: Déjeuner
Cuisine: American
Keyword: gaufres, sans gluten, vegan
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse 1/4 d'eau ou de lait végétal non sucré
  • 1 tasse de farine de sarrasin pâle
  • 1 tasse de bleuets congelés ou non
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de farine de riz brun
  • 2 c. à soupe de farine de tapioca
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs ou d"arrowrooth
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille facultatif

Instructions

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf les bleuets et la fécule de maïs/arrowrooth, faire un puits et ajouter l'eau ou le lait, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance lisse.
  • Dans un petit bol, mélanger les bleuets avec la fécule de maïs ou arrowrooth pour les enrober. Si nécessaire, Il peut être utile d'ajouter quelques gouttes d'eau pour faire en sorte que la fécule tienne sur les bleuets.
  • Ajouter les bleuets à la préparation et mélanger doucement avec une cuillère pour les répartir.
  • Cuire les gaufres dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.
  • Servir avec des bleuets supplémentaires et du sirop d'érable.

Notes

Cette recette est ultra délicieuse ! Je vous invite à doubler ou tripler cette recette, de cette manière le gaufrier sera à laver une seule fois ! ;)