Smoothie fraise-banane au sarrasin germé (Vegan & sans gluten)
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1tasse d'eau
1tasse 1/2 de fraises congelées
1/3tasse de sarrasin germé
1/2banane
2c.à soupe de sirop d’érable
1c.à soupe de graines de lin moulues
1c.à thé d’extrait de vanille
Instructions
À prévoir : faire germer du sarrasin au moins 48 heures à l'avance.
Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Notes
Dans les smoothies, il est toujours possible de remplacer le sarrasin germé par du sarrasin trempé. Prévoir la moitié de la recette soit 3-4 cuillères à soupe de grains de sarrasin et le faire tremper 8 à 12 heures avant de réaliser le smoothie car le sarrasin double de son volume lorsqu’il est trempé. À l'aide d'une passoire, rincer et égoutter les grains pour réaliser le smoothie.