Galettes à la farine de sarrasin façon pattes d'ours aux bananes (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Keyword: galettes de sarrasin, pattes d'ours vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
2tasses de farine de sarrasin
1c.à soupe de graines de lin moulues
2c.à thé de poudre à pâte
1/2c.à thé de sel
1/2tasse de sirop d’érable
1/3tasse d’huile d'avocat ou huile au choix
1c.à soupe d’eau
1c.à thé d’extrait de vanille*
3bananes mûres écrasées
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Déposer une feuille de papier parchemin sur une plaque allant au four.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides incluant les bananes.
Mélanger au fouet jusqu'à consistance homogène et terminer de mélanger à la spatule lorsque le mélange devient trop épais.
Pour former chaque galette, utiliser 1 cuillère à crème glacée (env. 3 c. à soupe) pour prendre le mélange. Déposer sur la plaque et aplatir un peu le dessus de la galette en faisant une forme ovale allongée.
Cuire au four environ 18 à 20 minutes. Donne 12 galettes.