Pain aux bananes facile à la farine de sarrasin pâle (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Déjeuner
Cuisine: American
Keyword: pain aux bananes, pain aux bananes sarrasin, pain bananes sans gluten
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
2tasses de farine de sarrasin pâle
1c.à soupe de graines de lin moulues
1c.à soupe de poudre à pâte
2/3tasse de sirop d’érable
1/3tasse d’huile d’olive ou avocat
1/4tasse d'eau
1/4 - 1/2tasse de pépites de chocolat (facultatif)
1/2c.à thé d’extrait de vanille
3grosses bananes mûres écrasées
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser d’enduit végétal un moule à pain de 5 x 9 pouces.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et faire un puits. Ajouter le restant des ingrédients et mélanger quelques minutes avec un batteur à main jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Si désiré, ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans le moule et aplatir avec une spatule pour répartir le mélange uniformément. À l’aide d’un couteau vaporisé d’enduit végétal, tracer un zigzag d’une profondeur d’un à deux pouces sur le dessus du pain afin d’aider le mélange à gonfler.
Cuire environ 45-50 minutes au four ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre du pain.
Notes
1- Pour écraser les bananes rapidement, les déposer dans un plat et les écraser avec un pilon à pommes de terre. Facile, rapide et sans dégât !2- Ce pain se congèle bien et est très délicieux passé au grille-pain.