Salade de brocoli VÉGANE à la César fumé avec sarrasin bits (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Salade
Cuisine: American
Keyword: salade brocoli, salade brocoli cesar
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
Salade César
4tasses de brocoli en petits fleurons
1petit oignon rouge haché en lamelles
2tasses de laitue iceberg coupée très finement au couteau
1tasse de chou rouge râpé
1tasse de fromage cheddar végane râpé (j'utilise @nafsikasgarden)
¼tasse de sarrasin bits*
Vinaigrette césar au goût (recette ci-après)
Vinaigrette César fumé
1tasse 1/4 d’eau
1/4tasse d’huile d’olive ou avocat
2c.à soupe de levure nutritionnelle
2c.à soupe d’ail émincé en pot
1c.à soupe 1/2 de vinaigre de cidre de pommes
1c.à thé de fumée liquide
1/2c.à thé de sel
1/2c.à thé de gomme xanthane
1/4c.à thé de poivre
Instructions
Réaliser la vinaigrette en pulsant tous les ingrédients dans un mélangeur pendant environ 30 secondes ou jusqu'à épaississement. Mettre dans un contenant hermétique et réfrigérer au moins 2 heures avant de mélanger à la salade.
Dans un bol, rassembler tous les ingrédients de la salade et ajouter de la vinaigrette au goût. Si désiré, réfrigérer 1 heure ou 2 avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.