Ramen (nouilles) de sarrasin goût thaï à la citronnelle (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Plat principal
Cuisine: asiatique
Keyword: ramen, ramen sans gluten, ramen vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1portion de ramen
2tasses d’eau
2c.à thé de levure nutritionnelle
1c.à thé de poudre d’oignon
1/2c.à thé de citronnelle en poudre
1/2c.à thé de coriandre moulue
1/4c.à thé de sel (plus au goût)
Instructions
Dans un chaudron, porter l'eau à ébullition et ajouter les ramen. Diminuer l'intensité de la cuisson et cuire de 5 à 8 minutes en défaisant les ramen à la cuillère de bois lorsqu'ils amollissent.
Pendant ce temps, rassembler les épices dans un petit plat et lorsque les nouilles sont presque cuites les ajouter dans le chaudron. Bien mélanger, cuire 1 minute supplémentaire Si désiré, ajouter aussi des légumes au choix coupés finement en cours de cuisson.
Notes
*Il serait possible aussi d'ajouter du gingembre frais et/ou de l'ail et/ou de l'huile de sésame grillé pour varier le goût !