Biscuits à la cannelle avec purée de citrouille, noix de coco et farine de sarrasin (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Keyword: biscuits citrouille, biscuits sarrasin, sans gluten, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1tasse ½ de noix de coco non sucrée
½tasse de farine de sarrasin
2c.à thé de poudre à pâte
2/3tasse de purée de citrouille
¼tasse de lait végétal
1/3tasse de sirop d’érable
2c.à soupe de graines de chia dans 6 c. à soupe d’eau
2c.à soupe d’huile d’avocat
2c.à thé de cannelle*
1/2c.à thé d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffer le four à 350°F.
Déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four. Ajouter les graines de chia à l’eau et laisser gonfler 5 minutes en mélangeant 1 ou 2 fois pendant ce temps.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides ainsi que les graines de chia gonflées, bien mélanger.
Sur le parchemin, ajouter le mélange à biscuit par cuillère à soupe. Aplatir un peu le dessus du biscuit.
Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer sur les côtés.