Beignes de sarrasin grand-mère à la vanille vegan & sans gluten
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Temps total35 minutesmin
Type de plat: Dessert
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Keyword: beignes, sans gluten, sans soya, sarrasin, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
3/4tasse de farine de sarrasin pâle*
2/3tasse de sucre de canne bio + sucre pour ajouter sur les beignes
1/3tasse de farine de riz brun
1/3tasse de fécule de pomme de terre
3c.à soupe de fécule de tapioca
1c.à soupe de poudre à pâte
2c.à thé de gomme de guar
1c.à thé de bicarbonate de soude
1/2c.à thé de sel
1tasse 1/4 de lait végétal non sucré ou d'eau
1/4tasse d’huile d’avocat
1c.à soupe d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser d’enduit végétal 12 moules à beignes.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides. Au batteur à main, mélanger jusqu’à consistance lisse.
Verser environ 2 grosses cuillères à soupe de pâte dans chacun des moules à beigne. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Si désiré, ajouter du sucre de canne bio sur le dessus des beignes. Pour faire en sorte que le sucre colle au beigne, badigeonner les beignes avec de l’huile d’avocat ou les vaporiser avec un vaporisateur rempli d’huile d’avocat. Donne 12 beignes.
Notes
Pour un goût plus neutre et qui se rapproche le plus des beignes traditionnels, il est préférable d'utiliser de la farine de sarrasin pâle.