Galettes de sarrasin à l'orange (vegan & sans gluten)
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Temps total30 minutesmin
Type de plat: Collation
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Keyword: galettes de sarrasin, orange, sans gluten, sans soya, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
Galettes de sarrasin à l’orange
1tasse 1/3 de jus d’orange
1tasse de farine de sarrasin
¼tasse de de sirop d’érable
¼c.à thé de bicarbonate de soude
½c.à thé d’extrait de vanille
1/8c.à thé de sel
Coulis à l’orange
1/3tasse d'huile de coco
1/4tasse de sarrasin en grains
1/4tasse de sirop d’érable
2tranches d’orangesla pelure retirée
Le zeste de ½ orange ou plus au goût
Instructions
Galettes de sarrasin à l’orange
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, faire un puits et ajouter le jus d'orange, le sirop d’érable et la vanille. Fouetter jusqu’à consistance lisse.
Dans une poêle et un peu d’huile, cuire à feu moyen 1/3 de tasse de préparation. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Servir avec la tartinade au chocolat et/ou le coulis à l'orange à base de sarrasin ou arroser de sirop d’érable. Donne environ 6 galettes.
Coulis à l’orange
Pour réaliser le coulis, la veille de la recette ou pendant 8 à 12 heures, faire tremper le sarrasin dans 2 tasses d’eau. Au moment de réaliser la recette, utiliser une passoire pour retirer l’eau de trempage et rincer les grains. Égoutter. Dans un mélangeur, pulser les grains avec le restant des ingrédients jusqu’à consistance très lisse. Pour un coulis plus épais, réfrigérer 1 heure ou 2.