Lait de sarrasin au chocolat (vegan & sans gluten)
Temps de préparation5 minutesmin
Temps total5 minutesmin
Type de plat: Breuvage
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Keyword: chocolat, lait de sarrasin, sans gluten, sans soya, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
4tasses d’eau + 4 tasses d'eau*
1tasse de sarrasin en grains*
1/3tassede sirop d’érable
3c.à soupe de cacao
1/4c.à thé de gomme xanthanefacultatif
Instructions
Dans 4 tasses d’eau, faire tremper le sarrasin pendant 8 à 12 heures. Lorsque le temps de pause est terminé, utiliser une passoire pour enlever l’eau de trempage qui ne servira pas, rincer les grains et égoutter.
Ensuite, ajouter les grains de sarrasin dans un mélangeur avec les 4 autres tasses d’eau et pulser 2 ou 3 minutes de façon à rendre le liquide le plus lisse possible.
Filtrer avec un sac à lait végétal. Réserver la pulpe obtenue pour une autre recette* et remettre le lait obtenu dans le mélangeur et pulser avec le cacao, le sirop d'érable et la gomme xanthane. Boire immédiatement ou réfrigérer. Bien mélanger pour servir, se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.