Crème de sarrasin dessert à la menthe (vegan & sans gluten)
Temps de préparation10 minutesmin
Temps total10 minutesmin
Type de plat: Dessert
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Keyword: sans gluten, sans soya, sarrasin, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1tasse de lait de coco en boîteréduit en gras ou non
1/2tasse de sarrasin en grains
2avocats
5c.à soupe de sirop d'érable
1c.à thé de chlorophylle
1/2 à 3/4c.à thé d'extrait de mentheau goût
Grains de kasha {sarrasin grillé} pour décorerfacultatif
Petits chocolats réalisés avec ma recette de coulis de chocolat à figervoir après la dernière photo le lien pour la recette et le moule
Instructions
La veille de la recette (ou pendant 8 à 12 heures), faire tremper le sarrasin en grains dans 2 tasses d'eau.
Au moment de réaliser la recette, utiliser une passoire pour retirer l'eau de trempage, rincer les grains et égoutter.
Dans un mélangeur, pulser ensuite le sarrasin avec le lait de coco et le sirop d'érable jusqu'à consistance la plus lisse possible.
Dans un deuxième temps, ajouter l'avocat, la chlorophylle et l'extrait de menthe. Pulser de nouveau jusqu'à consistance lisse, réfrigérer 1 heure et servir immédiatement.
Donne 4 à 6 portions
Notes
Cette crème de sarrasin dessert à la menthe peut se réaliser jusqu'à 3-4 heures d'avance sans trop changer de couleur.