Bol-smoothie de sarrasin aux 3 petits fruits (vegan et sans gluten)
Temps de préparation10 minutesmin
Temps total10 minutesmin
Type de plat: Déjeuner
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Keyword: smoothie, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1banane
1/2tasse de bleuets
1/2tasse de fraises
1/2tasse de mûres
½tasse d’eau
1/4tasse de sarrasin*
1c.à soupe ½ de sirop d’érable
1c.à soupe de graines de chia
Instructions
Faire tremper le sarrasin dans 1 tasse d’eau pendant 8 à 12 heures.
Au moment de réaliser le smoothie, retirer l’eau de trempage et rincer les grains à l'aide d'une passoire, égoutter.
Dans un mélangeur, ajouter les grains avec tous les ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Servir avec un restant de fruits pour décorer.
Notes
*À noter : Le sarrasin double de son volume lorsqu’il est trempé. Si de grandes quantités de grains sont trempées en même temps, utiliser ½ tasse de sarrasin trempé pour cette recette et non pas ¼ de tasse car le sarrasin double son volume lorsqu’il est trempé. Également, dans les smoothies, il est toujours possible de remplacer le sarrasin trempé par du sarrasin germé. Prévoir le double de la recette lorsque du sarrasin germé est utilisé, donc ½ tasse de sarrasin germé pour cette recette car le sarrasin germé double lui aussi de son volume.