Crémage naturel style fouetté à l'ananas (vegan & sans gluten)
Temps de préparation5 minutesmin
Temps total5 minutesmin
Type de plat: Dessert
Cuisine: Sans Gluten, Vegan &
Keyword: crémage santé, glaçage sans sucre raffiné
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1tasse de lait de coco en boîteréduit en gras ou non*
3/4tasse de petits morceaux d'ananas en boîte
5c.à soupe d’huile de coco
¼tasse de sirop d’érable
1c.à thé de gomme xanthane
½c.à thé d’extrait de vanille
Instructions
Bien éponger les ananas avant de les utiliser pour retirer tout excédent de liquide.
Dans un mélangeur, pulser le lait de coco, ¾ de tasse d’ananas, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à consistance très lisse. Ajouter ensuite la gomme xanthane et pulser de nouveau environ 15 à 20 secondes jusqu’à épaississement.
Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit complètement refroidie avant d'utiliser. La garniture épaissira une fois refroidie.
Notes
* Il est possible d'utiliser du lait de coco réduit en gras mais le crémage sera un peu moins ferme.