Beignets/fritters cuits au four au brocoli et courgette à base de flocons de sarrasin (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Entrées
Cuisine: American
Keyword: fritters sans gluten, fritters veganes
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
2tasses de fleurons de brocolis coupés finement avec un grand couteau (de la grosseur d'un pois chiche)
2tasses de courgette râpée (environ 1 courgette moyenne)
1tasse de pomme de terre râpée (environ 1 pomme de terre moyenne)
1tasse 1/2 de flocons de sarrasin
1tasse de fromage cheddar râpé vegan
1/4tasse de levure nutritionnelle
1c.à soupe d’ail émincé en pot
1c.soupe de graines de lin moulues
1c.à thé 1/4 de sel
1c.à thé de poudre d’oignon
1c.à thé d’origan
Instructions
Préchauffer le four à 425°F. Déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four et la vaporiser ou la badigeonner d’huile d’avocat.
Préparer les légumes. Couper les fleurons de brocolis et leur base en petits morceaux de la grosseur environ d'un pois chiche et les ajouter (avec tous les petits morceaux défaits de brocoli) dans un bol avec les autres légumes, l'ail émincé et le fromage râpé, réserver.
Dans un autre bol, rassembler les ingrédients secs, mélanger et ajouter aux légumes râpés en remuant constamment. Pétrir le mélange qui deviendra plus compact. Former chaque fritter à la main en utilisant 1/4 de tasse de préparation, déposer sur la plaque. Vaporiser ou badigeonner d’huile d’avocat et cuire au four pendant 16 à 20 minutes ou jusqu’à ce que toute la surface soit dorée. Donne 12 fritters.