Pâtes tortiglioni de sarrasin de Ma vie sans gluten à la thaï (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Plat principal
Cuisine: asiatique
Keyword: pâtes ma vie sans gluten, pâtes sans gluten, pâtes sarrasin
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
1emballage de pâtes tortiglioni de Ma vie sans gluten
2tasses de brocoli en fleurons
2tasses de choufleurs en fluerons
1emballage de fèves germées
1barquette de champignons tranchés
1courgette coupée en quartiers
1oignon coupé en lamelles
1piment vert haché en petites lanières
Facultatif pour décorer : pousses de radis, coriandre fraîche et/ou oignons verts tranchés
Sauce thaï
3tasses ½ d’eau
2c.à soupe de fécule de maïs
5c.à soupe de bouillon thaï
Sel et poivre au goût
Bouillon thaï
1tasse de levure nutritionnelle
1/2tasse poudre d’oignon
1/4tasse citronnelle en poudre
1/4tasse sel
2c.à soupe de coriandre moulue
Instructions
Réaliser le bouillon thaï en rassemblant tous les ingrédients dans un pot hermétique ou pot Mason par exemple, réserver.
Faire bouillir un grand chaudron d’eau pour cuire les pâtes.
Dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile, faire revenir les légumes jusqu'à tendreté désirée.
Pendant ce temps, diluer la fécule de maïs dans l’eau et ajouter ensuite le bouillon thaï. Réaliser la sauce à même les légumes en versant le mélange dans la poêle et porter à ébullition. Ajuster l’assaisonnement au goût et servir sur les pâtes.