Crémage naturel et sans sucre raffiné au chocolat et cannelle (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Keyword: crémage naturel, glaçage sans sucre raffiné
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
3/4tasse de lait de coco légerréduit en gras
1/3tasse de cacao
1/3tasse de sirop d’érable
1/4tassed’huile de coco
1 c. à thé de cannelle (facultatif)
Instructions
Pour de l'huile de coco solide, dans un chaudron, la faire fondre à feu très bas sans la chauffer. Retirer du feu lorsque fondu. Pour de l'huile déjà liquide, passer à l'étape suivante.
Dans un bol, ajouter l'huile de coco, le sirop d’érable, le cacao et la cannelle et fouetter jusqu’à consistance très lisse.
Ensuite, ajouter le lait de coco en filet en fouettant constamment. Réfrigérer 3 heures avant d'utiliser.
Notes
Comme l'huile de coco a tendance à devenir liquide à la chaleur, je recommande de glacer le dessert en question lorsque celui-ci est refroidi.