Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser d’enduit végétal un moule rond à couronne**.
Dans un bol, rassembler et mélanger les ingrédients secs, réserver.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients liquides au batteur à main et ajouter ensuite les ingrédients secs aux ingrédients humides en continuant de mélanger jusqu’à consistance homogène.
Verser dans le moule et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du gâteau. Ensuite, démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.
Notes
*Mélange 4 épices maison = 2 c. à thé de cannelle + 1 c. à thé de gingembre + 1/2 c. à thé de muscade + 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu** Le temps peut varier selon le moule choisi.