Gaufres fraises-bananes à la farine de sarrasin pâle (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Déjeuner
Cuisine: American
Keyword: gaufres sans gluten, gaufres vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
2tasses de farine de sarrasin pâle
1tasse de farine de riz brun
2c.à soupe de fécule de tapioca
2c.à soupe de graines de lin moulues
2c.à soupe de poudre à pâte
4bananes moyennes
2tasses de fraises congelées ou non
1tasse 1/2 d'eau
1tasse de sirop d'érable
1c.à thé d'extrait de vanillefacultatif
Instructions
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et réserver.
Dans un mélangeur, ajouter les bananes, l’eau, le sirop d’érable et la vanille. Pulser pour réduire les bananes en petits morceaux et obtenir une préparation assez homogène sans les rendre en purée. Ajouter ensuite les fraises, pulser de nouveau pour réduire les fraises en petits morceaux sans les rendre en purée.
Verser la préparation liquide dans le bol avec les farines et mélanger au batteur à main ou au fouet jusqu'à consistance lisse et homogène. Cuire ensuite le mélange dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.
Au choix, servir avec des fraises et/ou des bananes supplémentaires et du sirop d'érable.
Notes
Se congèlent bien et pour déguster ensuite peuvent directement aller dans le grille-pain !