Pâté de sarrasin à tartiner au goût et texture "Paris pâté" (Vegan & sans gluten)
Type de plat: Entrées, Plat principal
Cuisine: American
Keyword: pâté de foie vegan, pâté façon paris pâté vegan, végé-pâté
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
3/4tasse de sarrasin en grains
OU 2 tasses de sarrasin déjà cuit
1/4tasse d’huile d’avocat ou huile au goût neutre
1/4tasse de lait de coco léger ou lait végétal
2c.à thé de paprika fumé
1c.à thé d’ail granulé ou en poudre
1c.à thé de fumée liquide
1c.à thé de sirop d’érable
1/2 à 3/4c.à thé de sel
Instructions
Si le sarrasin utilisé n’est pas cuit, dans un chaudron, porter environ 6 tasses d'eau à ébullition et cuire le sarrasin en grains pendant 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit comme du riz. Utiliser une passoire pour égoutter et rincer légèrement. Lorsque le sarrasin est égoutté, utiliser 2 tasses de sarrasin déjà cuit et dans un mélangeur, les ajouter avec tous les ingrédients.
Pulser le mélange jusqu’à consistance très lisse en arrêtant le mélangeur et en remuant le mélange de temps à autre.
Verser dans un contenant et réfrigérer 2 heures avant de servir.