3/4tasse de lait de coco réduit en gras (ou lait végétal)
1/2tasse d’eau
1/2tasse de sirop d’érable
2c.à soupe de graines de lin moulues
2c.à thé de mélange 4 épices*
1c.à thé de cannelle
2c.à thé de poudre à pâte
Instructions
Dans un bol, rassembler et mélanger les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides.
Battre au batteur à main jusqu’à consistance lisse.
Dans une poêle antiadhésive préchauffée, ajouter un peu d'huile et verser environ ½ tasse de préparation pour cuire les crêpes. Cuire à feu moyen bas le premier côté pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur toute la surface de la crêpe et retourner la crêpe, cuire 30 sec à 1 minute supplémentaire. Donne environ 6-7 crêpes.
Notes
*Mélange 4 épices maison = 2 c. à thé de cannelle + 1 c. à thé de gingembre + 1/2 c. à thé de muscade + 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu