Gaufres à la farine de sarrasin et raisins secs façon brioche à la cannelle (vegan & sans gluten)
Type de plat: Déjeuner
Cuisine: American
Keyword: gaufres, sans gluten, sans soya, vegan
Auteur: Nadine Primeau
Ingrédients
2tasses d'eau
2tasses de farine de sarrasin (régulière ou pâle)
1tasse de raisins secs
1tasse de sirop d'érable
2/3tasse de farine de riz brun
1/4tasse de fécule de tapioca
2c.à soupe de graines de lin moulues
4c.à thé de cannelle
4c.à thé de poudre à pâte
1/2c.à thé d'extrait de vanillefacultatif
Instructions
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf les raisins secs, faire un puits et ajouter l'eau, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance lisse.
Ajouter ensuite les raisins secs à la préparation et mélanger doucement avec une cuillère pour les répartir.
Cuire les gaufres dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.
Servir avec le crémage de sarrasin au sirop d’érable ou seulement du sirop d'érable.