Gaufres a la farine de sarrasin et raisins secs facon brioche a la cannelle-vegan-sans gluten
Imprimer la recette

Gaufres à la farine de sarrasin et raisins secs façon brioche à la cannelle (vegan & sans gluten)

Type de plat: Déjeuner
Cuisine: American
Keyword: gaufres, sans gluten, sans soya, vegan
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de farine de sarrasin (régulière ou pâle)
  • 1 tasse de raisins secs
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 2/3 tasse de farine de riz brun
  • 1/4 tasse de farine de tapioca
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 4 c. à thé de cannelle
  • 4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille facultatif

Instructions

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf les raisins secs, faire un puits et ajouter l'eau, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter ensuite les raisins secs à la préparation et mélanger doucement avec une cuillère pour les répartir.
  • Cuire les gaufres dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.
  • Servir avec le crémage de sarrasin au sirop d’érable ou seulement du sirop d'érable.