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Biscuits mous au gingembre et farine de sarrasin pâle (vegan & sans gluten)

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson12 min
Temps total27 min
Type de plat: Collation
Cuisine: Sans Gluten, vegan et sans gluten
Keyword: biscuits, biscuits gingembre, biscuits sarrasin
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse ¼ de farine de sarrasin pâle
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse de compote de pommes
  • ¼ tasse d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile de coco
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de gingembre
  • 3 pincées de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Déposer un parchemin sur une plaque allant au four.
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, faire un puits et réserver.
  • Si nécessaire, faire fondre l’huile de coco dans un chaudron sans la chauffer.
  • Dans le bol, ajouter ensuite l’eau, le sirop d’érable, l’huile de coco, et la compote de pommes. Fouetter et lorsque le mélange devient trop épais pour fouetter, continuer à la spatule ou à la cuillère de bois. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Pour chaque biscuit, déposer 1 c. à soupe de pâte sur le papier parchemin.
  • Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés. Donne environ 20 biscuits