galette de sarrasin - farine- de sarrasin verte-vegan-sans-gluten
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Galettes-crêpes de sarrasin à la farine de sarrasin verte : la ploye (vegan & sans gluten)

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Cuisine: vegan et sans gluten
Keyword: galettes, sarrasin
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau température pièce
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1 tasse de farine de sarrasin verte
  • 1/3 tasse de farine de riz brun
  • 2 c. à soupe de farine de tapioca
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel

Instructions

  • Dans un bol, ajouter la farine de sarrasin verte, la farine de riz brun et la farine de tapioca. Mélanger au fouet, faire un puits et ajouter la tasse d'eau température pièce.
  • Bien mélanger et ajouter ensuite la tasse d'eau bouillante en fouettant pour bien rendre homogène la préparation. Ajouter finalement la poudre à pâte, mélanger de nouveau et laisser reposer 5 minutes.
  • Avant de cuire les galettes, fouetter vigoureusement pour aérer le mélange jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface de celui-ci.
  • Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajouter un peu d'huile et y verser environ 1/3 tasse de préparation. Cuire sur 1 côté seulement si désiré.