Grands-peres aux fraises et sirop derable a la farine de sarrasin pale-vegan-sans gluten2
Imprimer la recette

Grands-pères aux fraises et sirop d'érable à la farine de sarrasin pâle (vegan & sans gluten)

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Keyword: grand-pères aux fraises, grands-pères au sirop d'érable, vegan
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

Sauce aux fraises

  • 3 tasses de fraises coupées en lamelles, congelées ou non
  • 2 tasses d’eau
  • 1 tasse 1/2 de sirop d’érable

Grands-pères

  • 3/4 tasse de farine de sarrasin pâle
  • 1/4 tasse de farine de riz brun
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe d’huile d’avocat
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/8 c. à thé de sel

Instructions

  • Dans un chaudron assez grand, porter à ébullition les ingrédients de la sauce soit 2 tasses d’eau, les fraises et le sirop d’érable. Lorsque le mélange bout, diminuer l’intensité au minimum, cuire 2 à 3 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, mélanger les ingrédients secs dans un bol. Faire un puits, ajouter la demie tasse d’eau et les ingrédients liquides et bien mélanger au fouet ou au batteur à main.
  • Avant de continuer, s’assurer que le mélange bout. Déposer ensuite des boules de pâte dans le chaudron. Pour plus de facilité, utiliser une cuillère à crème glacée pour prendre l’équivalent de 3 c. à soupe (45 ml) de pâte à la fois et la déposer directement dans le chaudron.
  • Diminuer le feu au minimum et cuire 15 minutes à couvert sans ouvrir pendant tout ce temps. Après le temps écoulé, retourner les grands-pères sur eux-mêmes et cuire de nouveau 5 minutes à couvert. Servir encore chaud et ajouter, si désiré, différentes garnitures telles que : du fouetté à l’érable à la noix de coco. Donne 7 à 8 grands-pères.