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Glaçage-crémage au sirop d'érable à base de sarrasin en grains (vegan & sans gluten)

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min
Temps total10 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Sans Gluten, Végane
Keyword: crémage santé, glaçage sans sucre raffiné
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • ¼ tasse de sarrasin en grains
  • ¼ tasse de sirop d'érable
  • 3 c. à soupe d'huile de coco

Instructions

  • La veille de la recette (ou environ 8 à 12 heures d'avance), faire tremper le sarrasin en grains dans 2 tasses d'eau.
  • Lorsque le temps de pause est terminé, utiliser une passoire pour retirer l'eau de trempage du sarrasin et le rincer. Égoutter ensuite.
  • Pulser ensuite les grains dans un mélangeur avec le sirop d'érable et l'huile de coco jusqu'à consistance très lisse.
  • Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à consistance désirée car le crémage figera plus au réfrigérateur.

Notes

Même si cette recette couvre un gâteau entier, il peut être utile de doubler la recette si par exemple, vous désirez avoir du glaçage en extra pour ajouter sur des morceaux de gâteaux que vous servirez.