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Crémage naturel style fouetté à l'ananas (vegan & sans gluten)

Temps de préparation5 min
Temps total5 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Sans Gluten, Vegan &amp
Keyword: crémage santé, glaçage sans sucre raffiné
Auteur: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse de lait de coco en boîte réduit en gras ou non*
  • 3/4 tasse de petits morceaux d'ananas en boîte
  • 5 c. à soupe d’huile de coco
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de gomme xanthane
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

  • Bien éponger les ananas avant de les utiliser pour retirer tout excédent de liquide.
  • Dans un mélangeur, pulser le lait de coco, ¾ de tasse d’ananas, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à consistance très lisse. Ajouter ensuite la gomme xanthane et pulser de nouveau environ 15 à 20 secondes jusqu’à épaississement.
  • Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit complètement refroidie avant d'utiliser. La garniture épaissira une fois refroidie.

Notes

* Il est possible d'utiliser du lait de coco réduit en gras mais le crémage sera un peu moins ferme.