Roulé de salade de chou rouge asiatique façon sushi avec sarrasin germé (Vegan & sans gluten)

Je suis bien heureuse de vous présenter cette recette de roulé de salade de chou rouge à l’asiatique façon sushi avec du sarrasin germé que je déguste dans une feuille nori, très souvent en entrée juste avant de souper le soir et qui fait vraiment mon bonheur !

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Comme le sarrasin germé peut se glisser dans à peu près n’importe quelle salade, wrap ou sandwich, j’en ai donc profité ici pour l’ajouter à cette recette de roulé asiatique réalisé avec une feuille de nori pour vous faire connaître une autre des possibilités avec le sarrasin, cette fois-ci en version germé, miam !

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En plus, dans cette recette de roulé de salade de chou rouge asiatique, le sarrasin germé passe complètement inaperçu grâce à l’huile de sésame qui donne le ton asiatique et qui agrémente cette super recette ! On dirait presqu’un sushi ! Et comme les sushis, cette recette est aussi très versatile, on peut la modifier selon les ingrédients que l’on a sous la main : avocats, pousses de toutes sortes, coriandre en feuilles, etc. De mon côté, j’y ajoute aussi de la mayonnaise à laquelle j’ajoute de la sauce de piments forts ! Délicieux !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de roulé de salade de chou rouge asiatique façon sushi avec du sarrasin germé car elle se réalise facilement et rapidement ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Roulé de salade de chou rouge asiatique façon sushi avec sarrasin germé (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Entrées
Cuisine: asiatique
Mots-clés: roulé asiatique vegan, roulé de salade, rouleau de salade
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 4 tasses de chou rouge râpé
  • 1/4 tasse d’huile de sésame grillée
  • 1 c. à soupe d’ail émincé en pot
  • Sel et poivre au goût
  • 4 feuilles de nori
  • 2 avocats tranchés en lanières
  • 2 concombres libanais tranchés
  • 1 petit piment rouge coupé en petites lanières
  • 1 carotte râpée ou coupée en juliennes
  • 2/3 tasse de sarrasin germé
  • Feuilles de salades vertes au choix

Instructions

  • Dans un bol, ajouter le chou rouge, l’ail émincé, l’huile de sésame grillée et du sel au goût. Bien mélanger. (Pour que ce soit plus rapide, il serait aussi possible d’ajouter les carottes, les piments et le sarrasin germé à la salade.)
  • Pour réaliser chaque roulé, déposer des feuilles de salade au choix sur la feuille de nori pour la couvrir en entier et ajouter ensuite la salade de chou divisée en 4 portions.
  • Ajouter le reste des ingrédients, avocat, carottes, piments, concombres et le sarrasin germé. Saler et poivrer de nouveau si désiré. Ajouter une sauce au choix comme de la mayo épicée.
  • Rouler et savourer immédiatement. Donne 4 roulés.

Notes

Si désiré, ajouter de la mayonnaise végane à laquelle on aura, ajouté de la sauce de piments forts au goût. 
Cette recette peut être variée à l'infini en y ajoutant différents ingrédients chaque fois tels que : de la coriandre,  du gingembre dans la salade, des pousses de toutes sortes, etc.

Découvrez la page suivante pour savoir comment faire du sarrasin germé

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