Pâté de sarrasin à tartiner au goût et texture « Paris pâté » (Vegan & sans gluten)

Et oui ! Noël approche et si vous êtes végane tout comme moi et que vous avez déjà mangé du « Paris pâté », cette super recette de pâté de sarrasin à tartiner au goût et texture « Paris pâté » saura raviver vos souvenirs culinaires à propos de cette fameuse « viande » en conserve…

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Mea culpa ici en passant, du Paris pâté, j’en ai tellement mangé dans mon ancienne vie culinaire… Heureusement maintenant, c’est chose du passé depuis longtemps et en cuisinant cette recette végane, on a bien la preuve que dans le monde végétal on a finalement pas besoin de protéines animales parce que l’on peut tout aussi bien reproduire le goût et la texture.

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Bref, que vous soyez végane ou non, vous aimerez ce goût tant apprécié que l’on retrouve dans ces petites boîtes de conserve, mais sans la cruauté et bonheur en prime, la quantité obtenue après avoir cuisiné, comparé à ces petites quantités en boîtes, sera tellement bonifiée ! Yé !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de pâté de sarrasin à tartiner au goût et texture « Paris pâté », elle saura vous dépanner autant dans des sandwiches que sur des craquelins pour festoyer. Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Pâté de sarrasin à tartiner au goût et texture "Paris pâté" (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Entrées, Plat principal
Cuisine: American
Mots-clés: pâté de foie vegan, pâté façon paris pâté vegan, végé-pâté
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 3/4 tasse de sarrasin en grains
  • OU 2 tasses de sarrasin déjà cuit
  • 1/4 tasse d’huile d’avocat ou huile au goût neutre
  • 1/4 tasse de lait de coco léger ou lait végétal
  • 2 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé d’ail granulé ou en poudre
  • 1 c. à thé de fumée liquide
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/2 à 3/4 c. à thé de sel

Instructions

  • Si le sarrasin utilisé n’est pas cuit, dans un chaudron, porter environ 6 tasses d'eau à ébullition et cuire le sarrasin en grains pendant 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit comme du riz. Utiliser une passoire pour égoutter et rincer légèrement. Lorsque le sarrasin est égoutté, utiliser 2 tasses de sarrasin déjà cuit et dans un mélangeur, les ajouter avec tous les ingrédients.
  • Pulser le mélange jusqu’à consistance très lisse en arrêtant le mélangeur et en remuant le mélange de temps à autre.
  • Verser dans un contenant et réfrigérer 2 heures avant de servir.

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