Je dois faire un aveu ici, toute ma famille est accro à ces gaufres de sarrasin (vegan & sans gluten)! Tellement nous les aimons tous, je fais chaque 2 semaines une énorme quantité de gaufres (je quadruple la recette et je devrais idéalement la faire fois 6 !) que je congèle et qui s’écoule le temps de le dire.
C’est notre déjeuner fétiche avec cette recette de tartinade au chocolat qui est bien sûr, vegan, sans gluten et sans sucre raffiné ! 😉 Alors, quand je cuisine, je me retrouve avec une véritable montagne de gaufres !
Bref, je dirais que ces gaufres sont un vrai délice ! Tant pour les yeux, pour la bouche que le ventre ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Gaufres de sarrasin (vegan sans gluten)
Ingrédients
- 1 tasse 2/3 de farine de sarrasin
- 2 c. à soupe de fécule de tapioca
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 2 c. à soupe de sucre de canne bio
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 2 tasses ¼ de lait végétal
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides.
- Avec un batteur à main, mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Selon la grandeur du gaufrier, verser le mélange à gaufres et cuire selon les instructions du fabricant.
- Garnir de fruits et de tartinade de chocolat-avocat, voir recette ci-après.
Pour varier le plaisir, ici, on mange souvent des gaufres de sarrasin bien sûr : gaufres façon brioche à la cannelle, gaufres au chocolat, gaufres aux bleuets… Et toi ?
