Voici ma recette de gaufres à la farine de sarrasin et raisins secs façon brioche à la cannelle qui est vegan & sans gluten et qui vous transportera littéralement au 7ième ciel ! Pour vrai ! Ils sont tellement bons qu’ils sont devenus un incontournable chez moi, impossible de résister à des gaufres qui goûtent le ciel ! 😉
De mon côté, j’adore vraiment cette recette qui rappelle bien un mélange des brioches à la cannelle et le pain aux raisins, recette que j’ai créée il y a quelque temps et qui a été un franc succès lorsque je l’ai testé la première fois. Le goût de la cannelle, les raisins et aussi le crémage de sarrasin qui fait un effet inoubliable exactement comme les brioches à la cannelle… Impossible de résister !
Ici, comme on mange des gaufres tout le temps et que j’en fais pratiquement toujours pour mon fils, chaque fois que je refais une nouvelle « batch » à congeler, j’en profite pour faire une nouvelle recette inédite, tant qu’à sortir le gaufrier aussi bien en profiter !
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de gaufres à la farine de sarrasin façon brioche à la cannelle parce que son goût est délicieux avec ou sans crémage et que l’on peut en manger au déjeuner ou comme dessert; bref, un passe-partout idéal ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Gaufres à la farine de sarrasin et raisins secs façon brioche à la cannelle (vegan & sans gluten)
Ingrédients
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de farine de sarrasin (régulière ou pâle)
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de sirop d'érable
- 2/3 tasse de farine de riz brun
- 1/4 tasse de fécule de tapioca
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues
- 4 c. à thé de cannelle
- 4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé d'extrait de vanille facultatif
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf les raisins secs, faire un puits et ajouter l'eau, le sirop d'érable et la vanille. Mélanger au batteur à main jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter ensuite les raisins secs à la préparation et mélanger doucement avec une cuillère pour les répartir.
- Cuire les gaufres dans un gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Servir avec le crémage de sarrasin au sirop d’érable ou seulement du sirop d'érable.
Pour varier le plaisir, ici, on mange souvent des gaufres de sarrasin bien sûr : gaufres au chocolat, gaufres aux bleuets, gaufres traditionnelles… Et toi ?
