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Croustade aux petits fruits et flocons de sarrasin (vegan & sans gluten)

L’été, c’est la saison des petits fruits ! Pourquoi ne pas en profiter 😉 Voici donc ma recette de croustade aux petits fruits avec des flocons de sarrasin qui saura vous faire découvrir un dessert ou un déjeuner plein de saveurs que ce soit l’été ou tout au long de l’année !

croustade aux petits fruits et flocons de sarrasin-vegan-sans-gluten

Plein de saveurs parce que dans cette recette on peut y ajouter des bleuets, des fraises, des framboises et des mûres. Et même, on peut y aller seulement avec un, deux ou trois fruits. Et aussi, on peut réaliser cette recette un peu avec n’importe quelle proportion de fruits, en autant qu’au total on puisse y retrouver 8 tasses de petits fruits, le tour est joué ! On peut donc se retrouver avec une croustade pleins de saveurs et différente à chaque fois !

croustade aux petits fruits et flocons de sarrasin-vegan-sans-gluten

Ici, cette recette ne dure habituellement pas plus de 24 heures, aussitôt sorti du four, aussitôt disparue ! De mon côté, j’aime bien faire cette recette parce qu’elle est très simple à réaliser, les fruits vont directement dans le plat et on ajoute le mélange par-dessus. Si vous souhaitez tout comme moi réaliser des flocons de sarrasin vous-mêmes, je vous invite à visiter ma page comment faire des flocons de sarrasin pour en savoir plus.

croustade aux petits fruits et flocons de sarrasin-vegan-sans-gluten

J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de croustade aux petits fruits et aux flocons de sarrasin parce que c’est un super délice ! Autant chaud que froid, en collation, au déjeuner ou au dessert, c’est un succès assuré ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Croustade aux petits fruits et flocons de sarrasin (vegan & sans gluten)

Type de plat: Dessert
Cuisine: Vegan
Mots-clés: croustade, sans gluten, vegan
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 8 tasses de petits fruits mélangés (congelés ou non)
  • 2 tasse et 1/4 de flocons de sarrasin
  • 1 tasse de farine de riz brun
  • 1/4 tasse de farine de tapioca
  • 1/3 tasse d'huile d'avocat
  • 1/3 tasse de sirop d’érable +1/3 tasse de sirop d’érable
  • 4 c. à thé de fécule de maïs ou arrowrooth

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°. Vaporiser d’enduit végétal un plat de 9 x 13 pouces allant au four.
  • Dans un bol, mélanger les flocons de sarrasin, la farine de riz brun, la farine de tapioca. Ajouter l'huile et 1/3 de tasse de sirop d'érable en filet tout en mélangeant à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène, réserver.
  • Ajouter les fruits dans le plat allant au four. Y saupoudrer la fécule de maïs ou d'arrowrooth et mélanger pour répartir la fécule uniformément. Verser l'autre 1/3 de tasse de sirop d’érable sur les fruits et mélanger de nouveau tout en étalant les fruits de façon uniforme dans le fond du plat.
  • Verser le mélange à croustade sur les fruits de façon à bien les couvrir et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la croustade soit doré. Pour des fruits congelés cuire environ 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la croustade soit doré.

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