Crêpes VÉGANES de sarrasin à la citrouille (Vegan & sans gluten)

Voici ma super recette de crêpes de sarrasin à la citrouille qui est végane, sans gluten et qui vous fera découvrir un amalgame de saveurs des plus recherchés avec le sarrasin et la citrouille. Très facile à réaliser, vous tomberez assurément sous le charme et vous aurez vite envie de recommencer !

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De mon côté, comme j’ai toujours de la purée de citrouille faite maison dans mon congélateur, je trouve que cette recette est une belle alternative rapide pour passer toute cette citrouille, tellement que je fais 2 ou 3 recettes de ces crêpes et ça donne un déjeuner rapide à réchauffer à mes enfants pour toute la semaine !

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Bien sûr, vous pouvez arroser ces crêpes à la citrouille du traditionnel sirop d’érable mais aussi, vous pouvez y a jouter la touche magique, mon super coulis de chocolat qui se réalise d’ailleurs avec 3 ingrédients en moins de 3 minutes ! Vous serez comblés !

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J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de crêpes véganes de sarrasin à la citrouille parce que celles-ci ont un goût des plus divins et délicieux ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Crêpes de sarrasin à la citrouille (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Déjeuner
Cuisine: American
Mots-clés: crêpes sarrasin, crêpes vegan, déjeuner sarrasin
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de sarrasin
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 3/4 tasse de lait de coco réduit en gras (ou lait végétal)
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 2 c. à thé de mélange 4 épices*
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé de poudre à pâte

Instructions

  • Dans un bol, rassembler et mélanger les ingrédients secs, faire un puits et ajouter les ingrédients liquides.
  • Battre au batteur à main jusqu’à consistance lisse.
  • Dans une poêle antiadhésive préchauffée, ajouter un peu d'huile et verser environ ½ tasse de préparation pour cuire les crêpes. Cuire le premier côté pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent et retourner la crêpe, cuire 1 minute supplémentaire. Donne environ 6-7 crêpes.

Notes

*Mélange 4 épices maison = 2 c. à thé de cannelle + 1 c. à thé de gingembre + 1/2 c. à thé de muscade + 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

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