Voici l’une de mes crèmes glacées véganes préférées, ma crème glacée au chocolat avec du sarrasin germé, elle vous transportera de bonheur ! Pourquoi ? D’abord, parce qu’elle est ultra simple à réaliser.
Ensuite, il n’y a pas trop d’ingrédients qui composent cette recette et tout va au mélangeur, le temps de les rassembler est d’environ 5 minutes. Bien sûr, il faut avoir du sarrasin germé qui est déjà prêt, mais comme celui-ci se réalise sans trop de souci, ce n’est pas un problème. En plus, vous aimerez tellement la texture !
Évidemment, cette crème glacée a un super bon goût, tellement qu’on oublie même qu’il y a du sarrasin germé là-dedans ! 😉 Pour couronner le tout, cette recette se réalise aussi sans le sarrasin germé parce qu’à la base, c’était de cette manière que je la réalisais déjà depuis 2 ans. Mais comme j’ai suivi l’idée d’ajouter du sarrasin germé dedans, cette recette se réalise donc de deux manières, à vous de choisir !
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de crème glacée au chocolat avec sarrasin germé (ou pas) qui est aussi végane, sans gluten et sans soya parce que c’est un super classique pour se régaler tout l’été !
Crème glacée au chocolat avec sarrasin germé (Vegan & sans gluten)
Ingrédients
- 4 bananes mûres
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco réduit en gras
- 2/3 tasse de sarrasin germé
- 1/3 tasse de cacao
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/4 c. à thé de gomme xanthane
Instructions
- Dans un mélangeur, pulser tous les ingrédients jusqu’à consistance très lisse. Transvider ensuite dans un moule de métal (genre à pain) et mettre au congélateur.
- Toutes les 30 à 45 minutes, pendant 4 à 5 heures, fouetter vigoureusement la crème glacée à la main en prenant soin de défaire toutes les parties gelées afin de les incorporer au mélange. Lorsqu’il devient impossible de mélanger au fouet, mélanger à la cuillère à soupe.
- Lorsque la crème glacée est prête, c’est-à-dire lorsqu’elle est encore malléable et qu’elle se mélange à la cuillère mais qu’elle ne s’affaisse pas, (environ 4-5 heures après avoir été mise au congélateur) celle-ci peut être servie.
- Congeler le restant si nécessaire et pour servir, si la crème glacée est complètement figée, sortir 15 à 30 minutes à l’avance. Donne environ 6 à 8 portions.
Notes
