Cette recette de bouchées chocolatées coco-kasha {sarrasin grillé} aux framboises est inspirée de ma recette de bouchées chocolatées aux flakes de sarrasin que j’ai réalisée il y a quelque temps et qui est tellement, mais tellement versatile ! En réalité, tout vient du fait qu’on peut ajouter (disons presque à l’infini 😉 ) un peu n’importe quel ingrédient à ma recette de coulis de chocolat à figer parce qu’elle fige parfaitement au congélateur.
Et c’est tant mieux, parce qu’on peut y mettre des ingrédients que l’on aime et même des ingrédients que les enfants n’aiment pas trop ! Ni vu ni connu, le goût du chocolat l’emporte haut la main. C’est d’ailleurs de cette manière que j’ai réussi, il y a quelques années, à introduire les graines de tournesol et de citrouille à mes enfants, cachées dans le chocolat ! Et même les bleuets ! Il y a donc de l’espoir pour les bouches difficiles avec cette recette !
J’aime particulièrement cette recette-ci avec les framboises à l’intérieur, parce que les framboises ajoutent un petit goût acidulé qui est bien balancé avec le goût chocolaté. En plus, on y retrouve même un peu de jus de framboises lorsqu’on les déguste, vraiment c’est trop délicieux pour s’en passer ! C’est aussi un dessert vraiment rapide à concocter, sans cuisson, ni vu ni connu pour les invités qui se présentent à la dernière minute ! 🙂 Petite info pratique avant de débuter, si vous n’êtes pas familier avec le kasha, je vous invite également à visiter ma page comment faire du kasha (sarrasin grillé) pour aller de l’avant avec cette recette, vous pouvez également vous en procurer tout fait dans les épiceries bio/santé.
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de bouchées chocolatées coco-kasha {sarrasin grillé} aux framboises car elle met en valeur le kasha et ressemble même en tous points à des bouchées vendues dans les grandes surfaces et sont des plus délicieuses ! Un must dans les canicules ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Bouchées chocolatées coco-kasha {sarrasin grillé} (vegan & sans gluten)
Ingrédients
Bouchées chocolatées
- 1/2 tasse de framboises fraîches bien tassées non congelées
- 1/3 tasse de kasha
- 1/3 tasse de noix de coco non sucrée
- 1 c. à soupe de graines de chia
Coulis de chocolat à figer
- 1/3 tasse d’huile de coco
- 1/3 tasse de cacao
- 1/4 tasse de sirop d’érable
Instructions
- Sur une plaque, déposer un papier parchemin, réserver. Faire une place au congélateur pour la plaque.
- Réaliser le coulis de chocolat. Si nécessaire, dans un chaudron, faire fondre l’huile de coco à feu très bas sans la chauffer. Retirer du feu lorsque fondu. Ajouter le sirop d’érable et le cacao et fouetter jusqu’à consistance très lisse.
- Ajouter ensuite les ingrédients secs dans le chaudron et bien mélanger. Laisser reposer le mélange 5 minutes pour laisser les graines de chia épaissir un peu le chocolat.
- Sur une planche à découper, couper les framboises en morceaux sans qu'il ne soient ni trop gros ni trop petits. Ajouter dans le chocolat, bien mélanger.
- Sur le parchemin, déposer la préparation par cuillère à soupe ou à thé selon la grosseur désirée, aplatir un peu le dessus et ajouter des framboises ou du kasha pour décorer. Congeler au moins 30 minutes avant de servir. Donne environ 30 bouchées.
