Voici ma recette de bouchées chocolatées aux flakes de sarrasin (vegan & sans gluten) qui fait partie des classiques de mon enfance. Jeune, j’ai mangé plus qu’à mon tour ces bouchées. J’avoue que cette recette appelée initialement « tortues au chocolat » et qui se faisait avec de la paraffine, n’était pas très santé. C’est pourquoi j’ai donc décidé de l’actualiser, en la « véganisant » et en la « sarrasinant » ! (Vive la magie du sarrasin végétalien 🙂 )
C’est surtout lorsque j’ai vu qu’il existait des flakes de sarrasin semblables aux « cornflakes » vendus en supermarché (à ne pas confondre avec les flocons de sarrasin qui sont fabriqués directement avec le grain) que j’ai eu l’idée de réaliser cette recette. Je suis donc allée de l’avant avec ces flakes de sarrasin pour remplacer les fameux « cornflakes de mais utilisées dans le temps ». Question de retirer la paraffine et le sucre, j’ai réalisé cette recette de coulis de chocolat à figer.
Pour vous aider à réaliser cette recette et trouver les flakes de sarrasin parce qu’ils sont assez difficile à trouver, j’ai utilisé les flakes de sarrasin de la marque Priméal.
Pour la France, vous retrouverez ces flakes de sarrasin dans les différentes épiceries santé/bio ou en cliquant sur le lien suivant avec les produits de sarrasin sur Amazon.fr.
Au Canada (Québec), il peut être difficile de trouver ces « flakes » car ils sont pour la plupart importés. J’ai par contre trouvé une autre marque qui ressemble en tous points à ces flakes, les voici sur Amazon.ca.
J’espère que tout comme moi vous aimerez ces bouchées chocolatées aux flakes de sarrasin car elles sont savoureuses, sans cuisson et surtout, vegan, sans gluten et sans sucre raffiné ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Bouchées chocolatées aux flakes de sarrasin (vegan & sans gluten)
Ingrédients
- 2 tasses de flocons de sarrasin de type céréales « cornflakes »
- 1/3 tasse d’huile de coco
- 1/3 de tasse de cacao
- 1/4 de tasse de sirop d’érable
- 1/4 de tasse de graines de chia
Instructions
- Déposer un papier parchemin sur une plaque, réserver.
- Dans un chaudron, faire fondre à feu très bas l’huile de coco avec le sirop d’érable. Retirer du feu et dissoudre le cacao jusqu’à l’obtention d’un mélange très lisse.
- Ajouter les graines de chia et laisser reposer 5 à 10 minutes le temps de laisser gonfler.
- Ajouter ensuite les flakes de sarrasin et mélanger jusqu'à ce que les flakes soient enrobés entièrement. À la cuillère, déposer pour chaque bouchée l'équivalent de 2 c. à soupe de mélange sur le parchemin.
- Congeler 1 heure et servir. Se conserve au congélateur.
