Biscuits de Noël petits bonhommes pains d’épices à la farine de sarrasin pâle (Vegan & sans gluten)

Vous aimerez assurément cette recette de biscuits de Noël petits bonhommes pains d’épices à la farine de sarrasin pâle (Vegan & sans gluten) car son goût est des plus délicieux. En fait, cette recette est inspirée de ma propre recette de biscuits sablés à la farine de sarrasin pâle que j’ai modifiée et que j’ai transformée en petits bonhommes pains d’épices pour déguster ce si bon goût une fois de plus ! 😉

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D’ailleurs dans cette recette, il y a le mélange 4 épices qui donne le goût des épices mais il est facultatif car les biscuits sont délicieux sans celui-ci ou il pourrait même être remplacé seulement que par de la cannelle, pour l’avoir testé c’est tout aussi délicieux !

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Également, si vous n’avez pas d’emporte-pièces sous la main, cette recette se cuisine tout aussi bien dans des moules à biscuits comme vous pouvez l’apercevoir dans les photos où il y a des biscuits en forme de flocons de neige car j’ai utilisé mon moules flocons de neige.

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J’espère que tout comme moi, vous aimerez cette recette de biscuits de Noël petits bonhommes pains d’épices à la farine de sarrasin pâle car ils ajoutent du bonheur et de la joie quand on les déguste à chaque fois ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !

Biscuits de Noël petits bonhommes pains d'épices à la farine de sarrasin pâle (Vegan & sans gluten)

Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Mots-clés: biscuits farine sarrasin, biscuits vegan sans gluten
Auteure: Nadine Primeau

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de sarrasin pâle
  • 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
  • 1 c. à soupe de fécule de tapioca
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 3 c. à soupe d’huile d'avocat ou huile au goût neutre
  • 1 c. à thé 1/2 de mélange 4 épices (ou cannelle)
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/8 c. à thé de sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F et sortir une plaque allant au four.
  • Dans un bol, rassembler et mélanger tous les ingrédients secs, faire un puits et ajouter le sirop d’érable, l’huile et la vanille. Utiliser un coupe-pâte pour incorporer les ingrédients secs aux liquides et lorsqu’il n’y a plus de liquide, pétrir à la main ensuite pour rassembler la pâte et former une grosse boule,
  • Pour réaliser les biscuits avec des emporte-pièces, aplatir la pâte entre 2 papiers parchemin (de la grandeur de la plaque), environ 1/8 de pouce d'épais. Retirer le papier du dessus et utiliser des emporte-pièces pour réaliser les biscuits en les espaçant assez pour être en mesure de retirer la pâte excédante autour avec une fourchette en guise de spatule.
  • Reprendre l’excédent de pâte et l’abaisser de nouveau pour faire d'autres biscuits, soit sur le même parchemin ou sur un autre le temps que les premiers biscuits cuisent. Pour réaliser les petits bonhommes sourire, utiliser le côté d'une petite cuillère à mesurer (par exemple une cuillère de 1/8 de cuillère à thé) pour tracer les sourires, les mains et les pieds et la pointe d’un couteau ou un cure-dent pour réaliser les yeux et les boutons.
  • Cuire au four 10 à 12 minutes. Après ce temps, sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.

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