Quoi faire avec des flocons de sarrasin ? Une belle recette de beignets/fritters cuits au four au brocoli et courgette à base de flocons de sarrasin qui saura vous mettre en appétit ! Vraiment, c’est du bonheur garanti !
Que ce soit pour déguster en entrée, en accompagnement et même dans un pain hamburger en guise de boulette à hamburger, ces fritters qui sont cuits au four émerveilleront vos papilles gustatives parce qu’ils sont croustillants à souhait et goûtent le cheddar parce qu’il y a du fromage végane cheddar à l’intérieur, miam !
En plus, avec cette recette de beignets/fritters vegan au four, on peut ajouter pratiquement n’importe quelle sauce au goût. De mon côté, j’utilise ma mayo végane qui se trouve dans mon livre Le sarrasin végétalien, la viande végane de demain et je lui ajoute un mélange d’épices pour la transformer en une sauce ranch, très délicieux ! Vous devriez d’ailleurs aussi l’essayer ! 😉
J’espère que tout comme moi vous aimerez cette recette de beignets/fritters cuits au four au brocoli et courgette à base de flocons de sarrasin parce qu’ils sont faciles et rapides à réaliser tout en étant des supers bouchées ! Bonne découverte avec le sarrasin végétalien !
Beignets/fritters cuits au four au brocoli et courgette à base de flocons de sarrasin (Vegan & sans gluten)
Ingrédients
- 2 tasses de fleurons de brocolis coupés finement avec un grand couteau (de la grosseur d'un pois chiche)
- 2 tasses de courgette râpée (environ 1 courgette moyenne)
- 1 tasse de pomme de terre râpée (environ 1 pomme de terre moyenne)
- 1 tasse 1/2 de flocons de sarrasin
- 1 tasse de fromage cheddar râpé vegan
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 1 c. à soupe d’ail émincé en pot
- 1 c. soupe de graines de lin moulues
- 1 c. à thé 1/4 de sel
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé d’origan
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F. Déposer un papier parchemin sur une plaque allant au four et la vaporiser ou la badigeonner d’huile d’avocat.
- Préparer les légumes. Couper les fleurons de brocolis et leur base en petits morceaux de la grosseur environ d'un pois chiche et les ajouter (avec tous les petits morceaux défaits de brocoli) dans un bol avec les autres légumes, l'ail émincé et le fromage râpé, réserver.
- Dans un autre bol, rassembler les ingrédients secs, mélanger et ajouter aux légumes râpés en remuant constamment. Pétrir le mélange qui deviendra plus compact. Former chaque fritter à la main en utilisant 1/4 de tasse de préparation, déposer sur la plaque. Vaporiser ou badigeonner d’huile d’avocat et cuire au four pendant 16 à 20 minutes ou jusqu’à ce que toute la surface soit dorée. Donne 12 fritters.
